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进口橄榄油酸度值并非越低越好

作者：杨沾

     仔细留意橄榄油的标注，有标注“特级初榨油”“普通初榨橄榄油”“纯正原生橄榄油”的，还有“橄榄葵花油”“橄榄油果渣油”等等。当然，这些不同标注的橄榄油价格也很悬殊，作为消费者想要选购还真是一头雾水。

　　以250毫升来计算，多数橄榄油的价格在23到25元之间，稍贵的在33到42元之间，最贵的一款西班牙原装品牌“贝蒂斯”的则达到99元。而“多力”的一款橄榄葵花油5升装为135元，核算到250毫升不到7元。另一款“帆船”的橄榄油果渣油2升装售价90元，核算到250毫升也仅需10元左右。如此对比下来，最贵的和最便宜的相差10倍左右。上海橄榄油进口报关。

部分品牌的橄榄油宣传时都会突出“超级初榨橄榄油必须味道上佳，并且酸度不超过0.8%”。而一些促销员还会向有意购买的顾客宣称自家产品为原装进口，“比国内分销的肯定要好”。不过，某橄榄油品牌的一名专业人士表示，消费者在选购橄榄油时通常只信赖原装进口的橄榄油，或者认为酸度值越低越好，这种选购、分辨方法是误区，并不科学。上海橄榄油进口清关代理。

在酸度值方面，该人士表示酸度值非固定值。橄榄油的酸度值是一个动态的过程，提炼技术、贮藏方式等都会使酸度值产生相应变化。酸度值0.2%—0.8%均正常，不影响橄榄油营养价值。而且，酸度值非越低越好，酸度值过低会影响橄榄油质量。“有些特定种类的橄榄油，酸度值再低也不能食用。例如，精炼橄榄油酸度≤0.3%，却不能食用。”